Buenas prácticas

La cooperativa Hope Nature nace para crear vinagres vivos, artesanales e innovadores

07/11/2023 Lucía Labiós

Ver cómo se desperdiciaba la fruta que se quedaba en el árbol o estaba en el suelo fue el punto de partida

Hope Nature

El campo es el inicio de la andadura de una cooperativa muy joven, constituida en enero de este año. Hope Nature, una cooperativa dedicada al sector de la alimentación y complementos ligados a la misma, nace de la pasión y curiosidad que tiene por los fermentos una de sus socias fundadoras y encargada de la producción. El padre de Josefina Navarro era pastor y ella desde niña ha trabajado con los fermentos haciendo quesos y todos los derivados.

 

Josefina y su hija, Marian Arcega, gerente de Hope Nature, viven en un entorno rural, rodeadas de montañas y campos. Un día cualquiera, el trabajo diario en el campo les llevó a plantearse su idea de negocio que posteriormente se convertiría en la actividad de la cooperativa. Ver cómo se desperdiciaban las frutas que se quedaban en el árbol o estaban en el suelo fue el punto de partida. Decidieron entonces hacer vinagres, uniendo el conocimiento sobre los fermentos con el desperdicio alimentario tan abundante. ¿Y por qué vinagre?: “Los vinagres permiten mantener las propiedades de las materias primas en el tiempo, además de ser una fuente de probióticos naturales importante”, asegura Marian.

 

“La intención y el propósito de Hope nature es crear vinagres vivos, sin filtrar y sin pasteurizar, artesanales e innovadores. Elaborados a partir de la fruta y la verdura, sin añadidos artificiales y que mantienen las bacterias vivas, respetando sus propiedades”, apunta la gerente de la cooperativa.

 

Ofrecen un servicio de venta y de post venta, aplicando garantías al consumidor. Hope Nature ha implantado un sistema de retorno de envases para poder aprovecharlos y con ello incentivar la regla de las tres erres: reducir, reutilizar y reciclar. Es así como Hope Nature se convierte en una idea de negocio sostenible y novedosa.

 

Vinagre de alcachofa, kombucha y caqui

 

 

 

Vinagre de alcachofa, kombucha y caqui

 

Comercializan sus productos a través de la venta directa al cliente final y a empresas, que contactan con la cooperativa a través de las RRSS, mayoritariamente. Tienen envases de 50 ml y de 250 ml de alcachofa, kombucha y caqui, que requieren una fermentación de 6 meses 100% natural. “De hecho”, apunta Marian, “en la botella se puede ver el poso que deja el producto”. El único residuo que genera este vinagre lo llevan a compostaje y se reutiliza en la cadena para abonar después los campos de los cuales se obtiene la materia prima.

 

Con “sabores chispeantes, novedosos, cargados de probióticos naturales y respetuosos con el medioambiente”, los vinagres de Hope Nature permiten dar vida a aquellos alimentos que, como dice Marian “no pueden tener la oportunidad de ser utilizados por cadenas de supermercados por no ser perfectos”. Se trata de un producto que nace de la agroecología basado en la alimentación sana. “Está todo unido, apoyamos la agricultura regenerativa transformando el vinagre Hope Nature en un producto sostenible que contribuye al fomento de la biodiversidad y la defensa del medioambiente”, destaca Marian.

 

Su paso por el Programa Llamp ha supuesto un gran apoyo. “Fevecta nos ha abierto puertas para disfrutar de experiencias que por nosotras mismas no hubiera sido posible. Hemos recibido un asesoramiento cercano, nutritivo y muy divertido”. Como dice la gerente: “El pilar que fundamenta Hope Nature es luchar contra el desperdicio alimentario e impacto ambiental nulo”.

 

Con los vinagres, que combinan la tradición y la innovación, han conseguido fusionar tradición e innovación. Hope Nature promueve nuevos hábitos alimenticios saludables y además contribuye a proteger el medio ambiente. “Pero sobre todo”, destacan desde la cooperativa, “queremos evidenciar las extraordinarias propiedades de la materia prima que utilizamos y que tratamos de forma artesanal; y esto es lo que marca la diferencia frente a otros vinagres del mercado”.

 

Tenemos el firme compromiso de dar valor al producto local a través de la sostenibilidad y la artesanía”. Con este propósito camina Hope Nature; de la mano de dos socias, madre e hija, mujeres y emprendedoras.

 

 

https://www.instagram.com/hopenaturevinegar/ 

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Lucía Labiós

Lucía Labiós

Periodista con casi 30 años de experiencia tanto en medios de comunicación como en gabinetes de prensa de entidades, empresas y organizaciones. Mi experiencia profesional se ha centrado principalmente en el sector cooperativo, donde me he ocupado de tareas de enlace con los medios de comunicación, redacción de contenidos, gestión de RRSS y estrategias de comunicación para eventos. Formada en el Programa Superior de Comunicación y Marketing Online en IEM Business School de València y máster en Biblioteconomía y Documentación.

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